火锅店海底捞被曝出后厨的洗杯间、洗碗间、配料房、上菜房、水果房内均发现有老鼠的踪迹，结合此前上海曾多次出现老鼠上货架、进后厨的新闻，不禁让人为食品安全担忧。记者调查发现，餐饮食品店出现老鼠并非个别现象，每天食材进进出出，或者店内下水道的过滤网罩空隙过大、安装管道时多余的孔洞没有填补好，门缝过大等，都可能成为老鼠活动的原因。不仅如此，老鼠还在不同店家四处流窜。 曾遭受过鼠患的一家餐厅负责人告诉记者，老鼠到处乱爬且牙齿尖利，一旦店中出现鼠患，要使食物免于和老鼠接触几乎是不可能的，想要保障食品安全，唯有尽**努力灭鼠。 ■餐饮业 近年来，多家餐饮店都被曝出有老鼠出没。2014年，某品牌面包店面包柜台上出现老鼠；2016年底，一超市肉类冷柜出现老鼠啃肉；今年4月南京东路**窜的老鼠；5月2号线南京西路站一便利店冷柜中发现老鼠；8月中旬，五角场一火锅店内一只老鼠从天花板掉落，正好掉在餐车上。 仓库桌布堆里发现老鼠窝 “老鼠对餐饮食品店来说是很难避免的问题。随着房屋设施老化，近年来鼠患问题越来越严重，直到店里发狠下决心，斥资改造厨房。”李敏（化名）是上海闹市区一家餐饮企业的经理，
